南京嗨猪皮 (南京猪皮到哪里买到)

猪皮，这一道看似不起眼的美食，却在南京人心中占据着举足轻重的地位。软糯滑嫩的口感，浓郁鲜美的滋味，让无数食客流连忘返。

南京猪皮的特点

• 软糯滑嫩：南京猪皮经过长时间的熬煮，变得软糯滑嫩，入口即化。
• 浓郁鲜美：猪皮中富含胶原蛋白，熬煮过程中释放出的胶质，让汤汁变得浓郁鲜美。
• 口味多样：南京猪皮的口味多样，有原味、辣味、酸辣味等，可以满足不同食客的需求。

南京猪皮的制作方法

1. 选材：选择新鲜的猪皮，清洗干净，去除异味。
2. 熬煮：将猪皮放入大锅中，加入清水、姜片、八角等香料，大火煮沸后转小火慢炖，至少炖煮6小时。
3. 调味：待猪皮炖好后，根据个人口味加入盐、酱油、辣椒等调味品。
4. 出锅：调味完毕后，关火，将猪皮盛出即可食用。

南京猪皮的名店推荐

1. 老门东猪皮汤

地址：秦淮区老门东街18号

营业时间：10:00-22:00

特色：原味猪皮汤，汤底鲜美浓郁，猪皮软糯滑嫩。

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